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Eine traditionelle indische Spezialität, nach Originalrezept mit lokalen Gewürzen zubereitet. Das Fleisch wird 24 Stunden in einer Mischung aus Sahnejoghurt und Gewürzen eingelegt und danach in Dampf gegart. Die köstliche, leicht pikante Sahnesauce ist mit frischem Koriander abgeschmeckt und der Basmatireis mit Kurkuma gefärbt.
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